餐饮品牌如何升级

作者: 紫狐君 【 原创 】 2018-07-13

网络营销策划:餐饮品牌 营销策划:餐饮品牌升级

餐饮品牌在不断变化的市场中会逐渐衰老,客源减少、营业额下滑,生存艰难。餐饮品牌如果不及时自我革命,通过创新升级获得新的生命力,品牌发展就难以为继,那么餐饮品牌该如何升级呢?

 

餐饮品牌升级之道一:开辟新品类,在细分品类称王!

 

餐饮品牌在新品类中能快速掌握话语权,建立消费者的认知标准,成为该品类的代表,享受品类红利。而且餐饮市场本就是高度分化的,消费者的口味多变,追求新鲜,对新品类给足了机会。

 

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餐饮品牌开拓新品类有两种方法,一种是基于对消费者的洞察,找到临近未来的消费趋势,建立一个全新的品类,或通过跨界的元素组合形成细分品类;另一种是进行产品重构,重新定义原有产品和品类。

 

紫狐君认为,餐饮品牌在进行品类创新时,特别要注意的就是元素的组合创新,原材料、制作工艺、口味、空间设计、文化和情感等都是可以进行组合创新的点。

 

餐饮品牌升级之道二:基于品类创新重新进行品牌定位。

 

餐饮品牌在品类创新和产品重构之下,品牌的重新定位是必然的,让新的品牌定位符合品牌的新战略,让消费者快速获得该认知,找到餐饮品牌的卖点和记忆点,再通过空间设计和服务流程加以强化,让消费者能够直观的感知到。

 

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餐饮品牌升级之道三:餐饮品牌的重新定位也意味着需提炼新的品牌广告语。

 

餐饮品牌广告语的制定要符合自身地位和发展战略,直接凸显自身特色和卖点,着重点在差异化优势,给消费者足够的购买理由!

 

餐饮品牌升级之道四:提炼自己的超级符号。

 

一看就让消费者记忆深刻的品牌形象,一读就懂的品牌寓意,再读还有新意的品牌内涵。

 

餐饮品牌的门头也是超级符号的组成部分,是吸引人流的利器。而品牌故事和创始人的事迹也应该提炼成品牌超级符号的精髓。

 

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餐饮品牌升级之道五:找到品牌的文化之根。

 

文化是一种终极力量,餐饮品牌只有借力文化才能行稳致远。餐饮品牌在升级过程中,可以将与品牌调性一致、与目标客群价值观一致的文化组成品牌文化的核心部分,通过成为文化的代表,获得广泛的认同和传播!


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