做餐饮成功的秘诀在于效率提升

作者: 紫狐君 【 原创 】 2018-06-22

网络营销策划:做餐饮 营销策划:做餐饮的秘诀

做餐饮要成功并不容易,做餐饮失败的处境五花八门,有产品好、生意却不好的,有本地做的好、在外地做不好的,有单店做的好、多店一做就死的。


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做餐饮失败的原因很多,战略、产品、运营、团队、资金、店面、扩张等等都可能出现失败、导致失败。而做餐饮成功的先决条件就是处于竞争当中,在区域市场找到自身竞争优势,并在动态竞争中对优势地位加以维持。

 

做餐饮成功的秘诀就在于效率的提升,在区域市场的动态竞争中不断提升效率。

 

1、做餐饮要通过认知效率的提升让更多的消费者认识你、记得你、选择你。怎么提升认知效率呢?差异化的市场定位,专注的品类战略,认知效率高的符号体系(包括品牌名称和符号、VI、门店装修等)。

 

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2、做餐饮要打造高效率的结构,通过结构效率提升获得餐饮企业整体经营的效率提升。做餐饮的结构就是餐饮企业经营的资源配置方式,通过结构的完善提升资源配置的效率,找到餐饮店运营的最佳投入产出比,找到单店的盈利模式,找到可复制的一整套体系和结构,让资源配置足够高效。

 

做餐饮只有找到让单店实现可复制成功的结构,才能知道投入的方式、投入产出比、运营效率如何提升、更有效的资源配置方式,如此才能让开每家店都有个最优解。

 

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3、做餐饮要提升运营效率,通过人员培训、组织结构、运营制度、执行标准、服务体系等来实现。

 

做餐饮要成功,最终都要走向扩张之路,在品牌扩张、店面扩张、市场扩张的过程中也是最易出现问题、导致失败的阶段,这个时候更要基于高效率的结构去实施扩张,让扩张有依循、有边界、不返工、高效率!


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